Arrancamos las hojas de la endivia. Y la partimos por la mitad de forma que nos quedamos con la parte de la punta (la otra mitad se puede guardar para ensalada). Reservamos.

En la picadora ponemos la lechuga, la cebolla y una chorradita de mahonesa. Con esta mezcla rellenamos las endivias.

Cortamos en daditos el jamón cocido y añadimos a las endivias.

Cortamos los dátiles en tiras finas y lo ponemos encima.

Añadimos miel (muy poquita) y listo.