Lavamos los arándanos, escurrimos y secamos con papel absorbente. Reservamos algunos para la decoración final. El resto los colocamos en una ollita y llevamos a fuego suave, mientras mezclamos hasta que cambien de aspecto. Luego con ayuda de un pisapapas los machacamos para que liberen su pulpa y cocinamos apenas unos minutos más siempre mezclando hasta que el color torne a morado intensa. Retiramos y dejamos que baje la temperatura.

Añadimos la leche de almendras, mezclamos y luego mixeamos hasta obtener una textura homogénea.
Si se desea endulzar, hacerlo en este punto.

Tomamos tres vasos de 250 ml y en cada uno colocamos una cucharada de semillas de chía. Para que la medida sea universal e inequívoca utilicé una cuchara medidora. Su tamaño corresponde a 15ml y el equivalente en peso de chía es aproximadamente 12g.

Vamos a dividir la mezcla de arándanos con leche de almendras equitativamente en 3 vasos, de a uno por vez, ya que es necesario mezclar inmediatamente con un tenedor para evitar que se formen cúmulos de semillas. Mezclamos de abajo hacia arriba, dejando que la mezcla pase a través de los dientes del tenedor. Seguimos mezclando por unos segundos más mientras se empiezan a liberar los mucílagos de la chía, responsables de la "gelificación". Repetimos con los vasitos restantes y dejamos reposar.

Transcurridos los primero 5 minutos repetimos el procedimiento de mezclar de abajo hacia arriba, suavemente y tratando de separar las semillas. La consistencia habrá cambiado y si espiamos por el costado del vaso veremos las semillas en suspensión. En este punto los llevaremos a la heladera tapados y dejamos que reposen 15 minutos.

Transcurrido el tiempo de reposo la consistencia ya es mucho más espesa.
Dividimos la cantidad de yogur natural entre los tres vasitos depositándolo con una cuchara sobre la superficie. Terminamos decorando con arándanos frescos y ya está listo para consumir.

Se puede comer en el momento o guardar tapado en la heladera de la noche a la mañana para tener preparado como desayuno saludable. La durabilidad refrigerado es de 2-3 días.