Pan lactal
Gabi Pattavina @GabiPatta
Es el pan favorito en casa, salen 3 panes, aprox 1.9k entre los 3 ... Y no llegan a los 3 días porque desaparecen aunque mí idea siempre es hacerlo y freezar... No me dan tiempo! Jeje
Pan lactal
Es el pan favorito en casa, salen 3 panes, aprox 1.9k entre los 3 ... Y no llegan a los 3 días porque desaparecen aunque mí idea siempre es hacerlo y freezar... No me dan tiempo! Jeje
Paso a paso
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Integrar todos los ingredientes excepto la manteca. Una vez formado el bollo agregarla a temperatura ambiente y amasar hasta lograr integrar todo (uso la amasadora de la batidora y una vez integrado sigo a mano e la mesada) y que quede un bollo liso. Dejar descansar hasta que duplique el tamaño.
- 2
Desgasificar estirar y cortar en 3 yo lo hago de acuerdo al tamaño de mis moldes, se enrolla sobre sí misma la masa y se coloca en el molde aceitado para que leude nuevamente. Cuando vuelve a duplicar va al horno con una bandeja con agua por abajo para crear vapor por unos 45 min y listo! Dejar entibiar, desmoldar y reposar en rejilla. Yo lo que hago es dejar uno y los otros fetearlos y al freezer...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabi Pattavina le encantará ver cómo quedó.
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