Berenjenas rellenas de jamón y queso al horno a lo Raimundo

Name: Berenjenas rellenas de jamón y queso al horno a lo Raimundo
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 berenjenas de unos 400 gr cada una; 1 cebolla de unos 300 gr; 50 gramos queso emmental rallado; 100 gr jamón en lonchas (merece la pena que sea bueno); AOVE, pimienta negra y sal

maria francisca sanz valero @Candelapoe14

Una receta sencilla de hacer, con ingredientes fáciles de encontrar y totalmente deliciosa.

Berenjenas rellenas de jamón y queso al horno a lo Raimundo

maria francisca sanz valero @Candelapoe14

Una receta sencilla de hacer, con ingredientes fáciles de encontrar y totalmente deliciosa.

Guardada

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Ingredientes

1h y 10 minutos

4 personas

2berenjenas de unos 400 gr cada una
1cebolla de unos 300 gr
50 gramosqueso emmental rallado
100 grjamón en lonchas (merece la pena que sea bueno)
AOVE, pimienta negra y sal

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Paso a paso

1h y 10 minutos

1

Precalienta el horno a 180 gr unos diez minutos, con calor en ambas placas.
En una rustidera, o en una de las bandejas del horno, pincelada de aceite, se coloca la cebolla fileteada fina, con pimienta y sal. Se mete al horno durante quince minutos, removiendo un par de veces durante ese tiempo.
Ya asada, saca del horno y reserva
2

En una rustidera untada de aceite se van poniendo rodajas de berenjenas de un cm de grosor. Pincélalas de aceite, salpica de pimienta y sal y cúbrelas por encima con la cebolla que reservaste, el jamón y el queso, en ese orden.
3

Se cubre con otra rodaja igual de berenjena e igualmente se unta con aceite, pimienta y sal
Se mete en el horno a 180 durante 35 minutos.
Debe estar dorada por encima y se sirve caliente
4

Que aproveche