Puse sobras del mole anterior ya que prácticamente es lo poquito que le queda a la olla del mole que se hizo para la comida un día antes.

Deshebramos la pechuga, hacemos los tacos con el pollo, igual lo he hecho con carne molida.

Bañamos con el mole ya calientito, le ponemos la cebolla desflemada y el queso, yo lo acompañé con el arroz que quedo un día antes.

Nota yo desflemo la cebolla solo con agua y sal, mienstras caliento el mole y hago los tacos y desborono el queso.