Croquetas de pollo y berenjenas al rey'
Chefrey23 @cook_4792745
Paso a paso
- 1
Sancochar las pechuga sal y pimienta al gusto, sacar y triturar, en un caldero lleve al fuego aceite, cebolla agregue la harina, el pollo e ir agregando la leche, como forma de bechamel.
- 2
Agregar el consome del pollo, agregar la berenjena, mover e ir agregando las especies.
- 3
Incorpora hasta hacer una masa que desprenda del caldero, retirar y colocar en una bandeja hasta refrescar, amasar e ir formando croquetas.
- 4
Empanizar con huevo y pan rallado
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