Preparar los ingredientes que utilizaremos para la ensalada. Lo primero es cocer las patatas, para ello, añadir en una olla agua suficiente y una cucharilla de sal.

Lavar las patatas, echarlas a la olla y encender el fuego al máximo.

Tapar la olla hasta que el agua comience a hervir. Desde ese momento, quitar la tapadera, bajar un poco el fuego y mantener en cocción durante unos 20 minutos aproximadamente, hasta que las patatas estén cocidas.

Pinchar con un cuchillo para comprobar que la patata está tierna. Si es así, retirar del agua y dejar enfriar en un plato.

Utilizar una fuente amplia para servir la ensalada. Cuando se han enfriado, pelar las patatas.

Cortar las patatas en rodajas y colocarlas en la fuente.

Abrir el bote de judías verdes, escurrir bien y echarlas sobre las patatas.

Lavar el tomate, quitar el centro, cortarlo en rodajas y colocarlos alrededor de las judías.

Seguir con el atún, abrir las latas y echarlo sobre las judías.

Pelar la cebolla, cortarla en láminas y repartirlas por encima de la ensalada. Seguir con los huevos.

Pelar los huevos, cortarlos en cuartos con una mandolina.

Colocar los cuartos de huevo alrededor de la fuente. Lavar bien el culantro.

Desmenuzar las hojas de culantro sobre la ensalada, desechar los tallos. Para el aliño, utilizar un bol y añadir 1 cucharada de vinagre y 3 cucharadas de aove.

Agregar una pizca de pimienta negra molida y un poco de sal. Las cantidades son orientarivas, siempre se puede adaptar al gusto de cada cual.

Mezclar bien el aliño con una cuchara para que se integren todos los sabores. Repartir el aliño sobre la ensalada.

Llevar a la mesa, servir a cada comensal y acompañar de un buen trozo de pan. ¡Buen provecho!