Para el relleno: En una sartén, ponemos un chorrito de aceite, sal y pimienta. Rallamos la cebolla, las zanahorias y el apio. Este ingrediente es opcional.

Una vez pochadas las verduras, añadimos un chorrito de vino y el laurel.

Una vez consumido el vino, incorporamos la carne. Movemos para que no se pegue. Vertemos el bote de tomate. Lo movemos y lo Tapamos. Se deja cocer unos 10'. No más.

La bechamel. Mi manera, tal y como me enseñó mi amiga Lali: añadimos una cucharada de aceite, un poco de pimienta y nuez moscada, añadimos la harina y dejamos que se haga una pelota, poco a poco vamos añadiendo la leche fría hasta conseguir una salsa ligera.

Precalententamos el horno 180 grados.

En una fuente refrectaria, un poco de aceite. Una base de placas de lasaña, añadimos el relleno sin la hoja de laurel y un poco de bechamel. Una base de placa y, así sucesivamente. Yo pongo solo una base de placas, No hago castillos.

Por último, se ralla el queso y al horno 1 hora aproximadamente hasta que esté dorada.

A comer. Buen provecho!