Crema de Pepino, Aguacate y Manzana

Name: Crema de Pepino, Aguacate y Manzana
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 unidad Pepino; 1 unidad Aguacate; 1 unidad Manzana; 1 unidad (el jugo) Limón; 150 g Yogur griego natural o kéfir natural; al gusto Ajo en polvo; 1 puñado Menta o hierbabuena congelada; 1 chorro Aceite de oliva virgen extra; 100 ml Agua; unas hojas (para decorar) Menta o hierbabuena; unos trocitos (para decorar) Pepino si se desea; 2 lonchas (para hacer crujiente) Jamón

Alicia Expósito @Alicia_cataluza

Barcelona

Son frutas y verduras que me encantan y hacer una combinación con ingredientes fáciles y refrescantes es ideal para estas fechas.
La menta o hierbabuena suelo tenerla congelada porque me resulta más práctico.
Servir lo más frío posible.

Crema de Pepino, Aguacate y Manzana

Alicia Expósito @Alicia_cataluza

Guardada

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Ingredientes

15 min

2 personas

1 unidadPepino
1 unidadAguacate
1 unidadManzana
1 unidad(el jugo) Limón
150 gYogur griego natural o kéfir natural
al gustoAjo en polvo
1 puñadoMenta o hierbabuena congelada
1 chorroAceite de oliva virgen extra
100 mlAgua
unashojas (para decorar) Menta o hierbabuena
unostrocitos (para decorar) Pepino si se desea
2 lonchas(para hacer crujiente) Jamón

Guardada

Paso a paso

15 min

1

Pela y corta el pepino, el aguacate y la manzana en trozos pequeños.
2

Rocía el aguacate y la manzana con el jugo de limón.
3

Coloca todo en la batidora junto con el yogur griego o kéfir, ajo en polvo, menta congelada y el agua.
4

Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
5

Añade un chorro de aceite de oliva y mezcla brevemente.
6

Sirve la crema fría y tienes opción de decorar con hojas de menta y trocitos de pepino al gusto.
7

Otra opción, la que yo he hecho, justo antes de servir, coloca las lonchas de jamón entre dos papeles de cocina y calienta en microondas 1-2 minutos hasta que estén crujientes. Trocea y añade por encima.