Sopa de Melón y Pepino

Name: Sopa de Melón y Pepino
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g Melón clásico (en cubos medianos); 1 Pepino (aprox. 150 gr); 125 g Yogur griego, yogur ligero o kéfir; 1 cucharada Limón (zumo); 12 hojas Menta fresca; 1 pizca Sal; 100 ml (medio vaso, especialmente si usas yogur) Agua

Alicia Expósito @Alicia_cataluza

Barcelona

Espectacular receta y muy refrescante. Aparte de rápida y sencilla. Es muy digestiva.

Sopa de Melón y Pepino

Alicia Expósito @Alicia_cataluza

Barcelona

Espectacular receta y muy refrescante. Aparte de rápida y sencilla. Es muy digestiva.

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Ingredientes

10 min

4 raciones

300 gMelón clásico (en cubos medianos)
1Pepino (aprox. 150 gr)
125 gYogur griego, yogur ligero o kéfir
1 cucharadaLimón (zumo)
12 hojasMenta fresca
1 pizcaSal
100 ml(medio vaso, especialmente si usas yogur) Agua

Guardada

Paso a paso

10 min

1

Corta el melón en cubos medianos, como en la foto.
2

Pela y corta el pepino en trozos.
3

Añade el yogur, kéfir o yogur ligero, el zumo de limón, la menta, la sal y el agua.
4

Tritura todo hasta obtener una crema fina y homogénea.
5

Guarda en la nevera el máximo tiempo posible para que esté bien fría. Sale un litro de sopa.
6

Para el jamón: colócalo entre dos papeles de cocina y calienta en microondas 1-2 minutos hasta que esté crujiente.
7

Sirve la sopa fría con jamón crujiente, picatostes o gomasio al gusto.