Guiso de Carne con Patatas

Name: Guiso de Carne con Patatas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g Carne de cerdo (cortada en cuadrados medianos-pequeños); 3 Patatas (tronzadas en trozos); 1 Cebolla (picada fina); 1 Pimiento verde (picado fino); 2 dientes Ajo (picados); 2 Hojas de laurel; 1 cucharada Carne de pimiento choricero; 2 cucharadas Aceite de oliva; 50 ml Vino blanco; al gusto Sal; al gusto Pimienta; Agua (ajustar según necesidad); 50 g Chorizo (opcional, en rodajas); 50 g Morcilla (opcional, en rodajas)

Angeles Jerezana @cook_108488968

Este guiso es el que siempre hemos hecho en casa, aunque yo le he hecho alguna variante. Cada vez que lo hago, recuerdo las veces que mi madre lo hacía y su olor me transporta a ese tiempo.

Guiso de Carne con Patatas

Angeles Jerezana @cook_108488968

Este guiso es el que siempre hemos hecho en casa, aunque yo le he hecho alguna variante. Cada vez que lo hago, recuerdo las veces que mi madre lo hacía y su olor me transporta a ese tiempo.

Guardada

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Ingredientes

45 min

2 raciones

300 gCarne de cerdo (cortada en cuadrados medianos-pequeños)
3Patatas (tronzadas en trozos)
1Cebolla (picada fina)
1Pimiento verde (picado fino)
2 dientesAjo (picados)
2Hojas de laurel
1 cucharadaCarne de pimiento choricero
2 cucharadasAceite de oliva
50 mlVino blanco
al gustoSal
al gustoPimienta
Agua (ajustar según necesidad)
50 gChorizo (opcional, en rodajas)
50 gMorcilla (opcional, en rodajas)

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo en aceite. Añade la carne de pimiento choricero y el laurel.
2

Incorpora la carne de cerdo y sella bien en el sofrito.
3

Añade un chorreón de vino blanco y deja reducir a fuego fuerte.
4

Echa agua y cocina 20 minutos para ablandar la carne, revisando el nivel de agua.
5

Agrega las patatas tronzadas, cubre con agua y cocina 15-20 minutos hasta que estén tiernas.
6

Unos minutos antes de terminar la cocción, estruja algunas patatas para espesar la salsa.
7

Opcional: añade rodajas de chorizo y morcilla, cocina 5 minutos más para que se integren los sabores.