Puré de patata con Morcilla
Tenía morcilla de caldera de Jaén y me encanta pero me parece un poco fuerte y se me hace algo indigesta. Se me ocurrió el mezclarlo con puré de patata y mantequilla, queda un sabor más suave y le da un toque delicioso el huevo frito.
Las judías y la zanahoria las puse para acompañar, por poner algo de verdura aparte que ya las tenía hechas del día anterior.
Puré de patata con Morcilla
Tenía morcilla de caldera de Jaén y me encanta pero me parece un poco fuerte y se me hace algo indigesta. Se me ocurrió el mezclarlo con puré de patata y mantequilla, queda un sabor más suave y le da un toque delicioso el huevo frito.
Las judías y la zanahoria las puse para acompañar, por poner algo de verdura aparte que ya las tenía hechas del día anterior.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir las patatas peladas hasta que estén tiernas.
- 2
Chafar las patatas calientes con la mantequilla.
- 3
Cocinar la morcilla de caldera en una sartén y desmenuzarla.
- 4
Mezclar la morcilla con el puré de patata.
- 5
Usar un tupper o un molde para dar forma al puré con morcilla y emplatar.
- 6
Freír el huevo y colocarlo encima del puré.
- 7
Cocer la judía verde y acompañar el plato.
Trucos
Puedes usar un molde para dar una forma más bonita al puré.
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