Pastas con Verduras y Queso Rallado

Name: Pastas con Verduras y Queso Rallado
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g Pasta seca 🍜; 1 Pimiento verde 🫑; 1 Pimiento rojo 🌶️; 2 Puerros; 2 Alcachofas; 1 Tomate grande; 1 Cebolla mediana; 3 Dientes ajo; 5 Espárragos verdes; 4 cucharadas AOVE; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 30 g Queso rallado

José Baena @JBT2023

Sevilla, Andalucía, España

Otra forma de preparar las pastas de verduras, precisamente con verduras frescas. El toque especial lo dan los espárragos y las alcachofas.

Pastas con Verduras y Queso Rallado

José Baena @JBT2023

Sevilla, Andalucía, España

Otra forma de preparar las pastas de verduras, precisamente con verduras frescas. El toque especial lo dan los espárragos y las alcachofas.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 personas

250 gPasta seca 🍜
1Pimiento verde 🫑
1Pimiento rojo 🌶️
2Puerros
2Alcachofas
1Tomate grande
1Cebolla mediana
3 Dientesajo
5Espárragos verdes
4 cucharadasAOVE
al gustoSal
al gustoPimienta
30 gQueso rallado

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Lava y corta todas las verduras en trozos pequeños.
2

Calienta el aceite en una sartén y sofríe primero los ajos picados.
3

Añade la cebolla y los puerros, cocina hasta que estén blandos.
4

Incorpora los pimientos, luego los espárragos y las alcachofas.
5

Agrega el tomate triturado, salpimenta y cocina hasta que todo esté tierno.
6

Hierve la pasta según las indicaciones del paquete y escurre bien.
7

Sirve la pasta, coloca el refrito de verduras por encima y espolvorea el queso rallado al gusto.