En la sartén aceite de oliva se pone el beicon una vez bien frito se retira.

Se pone la cebolla a trocitos una vez hecha se añade un poco de tomate rallado como tres cucharadas soperas una vez hecho el sofrito se pone las espinacas previamente hervidas y los garbanzos.

Y la sal al gusto y se remueve bien para que se mezcle todo así un rato y ya está.

Se sirve en una bandeja poniendo los huevos duros cortados por encima y el beicon como está en la foto y a comer.