Saltear en una sartén la cebolla con el morrón y el caldito. Cuando está todo blandito agregar la acelga o espinaca bien picada, condimentar con nuez moscada, adobo y sal.

En un jarrito derretir la manteca, agregar el harina siempre mezclando bien (yo lo hago a ojo, cuando se hace como una pasta ya basta de harina). Agregar de a poco la leche siempre mezclando y condimentar con nuez moscada y sal. Cuando toma el espesor querido retirar del fuego.

Mezclar la acelga o espinaca con la salsa blanca en un recipiente.

Armar las canastitas con las tapas de empanadas, rellenar con un cubito de queso y agregar en la fuente previamente aceitada.

Rellenar las canastitas con la mezcla y poner en el horno por 20 min.

Sacar del horno, agregar encima un cubito de queso y volver al horno hasta que se derrita el queso, se retira del horno y a disfrutar !!