Ponemos en una cazuela los mejillones a cocer con un culo de agua. Tapamos la cazuela y cuando se abran los mejillones, retiramos del fuego, quitamos el agua y dejamos los mejillones con una única concha. Los reservamos.

En otra cazuela ponemos un chorrito de aceite con la cebolla en gajos. Cuando la cebolla coja color, la sacamos de la cazuela y echamos el tomate. Removemos bien.

Pasados un par de minutos le añadimos el azúcar. Removemos y añadimos un chorrito de tabasco. Poco, para que dé un punto picantito pero sin pasarse. Seguimos removiendo.

Incorporamos los mejillones a la cazuela y lo dejamos que se cocine todo junto 3 minutos más.

Listo. Buen provecho.