Prepara la ensaladilla.

Extiende una loncha de york sobre una tabla (si la loncha es de forma rectangular el paso siguiente es más fácil).

Coloca unas cucharadas de ensaladilla en el centro de la loncha y dobla la loncha como si fuera un “canelón”.

Corta unas hojas de lechuga y ponlas de base.

Ahora coloca el canalón sobre la lechuga.

Decora con un poco de mahonesa, unas aceitunas rellenas, un poco de pimiento rojo… o como tú quieras. Yo lo hago de diferentes maneras, según lo que tengo en el frigo y porque me gusta cambiar. Por ejemplo, en la foto he puesto unas gotas de aceite y unas rodajas de pimiento verde. Todo va bien a este plato.

Deja un ratito en el frigo y… a comer!!!

Otras ideas:

Puedes hacer "MINICANELONES RUSOS" con la mitad o un tercio de la loncha de york. Los colocas sobre una galleta salada o una rebanada de pan y tienes una tapa muy original y sabrosa.
Con jamón serrano tienes un "CANELÓN ESPAÑOL"
La mezcla de ensaladilla de marisco con el york funciona muy bien; utiliza un langostino pelado sobre un poco de mahonesa para decorar el canelón y el resultado es espectacular.