Matahambre de Ternera a la Pizza

Name: Matahambre de Ternera a la Pizza
Yield: 10 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 2 litros leche; 2 Cebolla grandes (para cubrir el recipiente ); 3 dientes Ajo grandes o 5 pequeños; 1 1/2 cda Orégano; al gusto Sal; 1 kilo Ternera Corte Matahambre; Hojas laurel; Granos pimienta al gusto; 4 tomates grandes; Queso mozarrella en hebras para cubrir; Salsa provenzal(aceite oliva-ajo-perejil cortado fino )

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Mi yerno esta en el LAB, esta vez con Matahambre de Ternera... Yo?,disfrutando pues me entusiasma ver a mi familia integrada, compartiendo mi pasión .

Matahambre de Ternera a la Pizza

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Mi yerno esta en el LAB, esta vez con Matahambre de Ternera... Yo?,disfrutando pues me entusiasma ver a mi familia integrada, compartiendo mi pasión .

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Ingredientes

180 minutos

10 raciones

2 litrosleche
2Cebolla grandes (para cubrir el recipiente )
3 dientesAjo grandes o 5 pequeños
1 1/2 cdaOrégano
al gustoSal
1 kiloTernera Corte Matahambre
Hojaslaurel
Granospimienta al gusto
4tomates grandes
Queso mozarrella en hebras para cubrir
Salsa provenzal(aceite oliva-ajo-perejil cortado fino )

Guardada

Paso a paso

180 minutos

1

Se limpia la ternera de grasa. Se sala por ambos lados.
En un recipiente apto para horno; se coloca la cebolla cortada a la juliana, los dientes de ajo aplastados, orégano . la carne, se cubre con la leche y por ultimo se esparce orégano de nuevo.
2

Se lleva al horno a 150C por 2.5 horas, cubierto por papel de aluminio.
3

Se saca del horno y deja reposar por 15 minutos, para poder manejarlo. Se le hace cuadrille con un cuchillo . Se lleva a la parrilla (BBQ), aprox. De 8-10 minutos por ambos lados, a fuego medio(para saber la temp. correcta al colocar cerca la mano puedas aguantar 8seg sin sentir molestia). Con esto se dara color a la carne.
4

Estando la carne sobre la parrilla procedes a cubrir con el queso mozarrella, tomate en ruedas y salsa provenzal. Mantener hasta que derrita el queso .
5

Cortar en pedazos y servir.