Papas quebradas con pesto
Todo con papas queda delicioso. En este caso usé papines andinos de tamaño grande, me encanta el sabor de estos papines. También se puede usar otro tipo de papas, de tamaño pequeño, para que no se desarmen.
#vegan #singluten
Papas quebradas con pesto
Todo con papas queda delicioso. En este caso usé papines andinos de tamaño grande, me encanta el sabor de estos papines. También se puede usar otro tipo de papas, de tamaño pequeño, para que no se desarmen.
#vegan #singluten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien las papas. En una olla con agua en ebullición, hervirlas hasta que al pincharlas se sientan tiernas. Retirar.
- 2
Colocarlas en una fuente para horno, con un hilo de aceite de oliva. Aplastar con un prensa puré, o con las manos si no se queman. Cuidar que no se rompan demasiado o se desarmen. Salpimentar.
- 3
En horno fuerte, cocinar unos minutos para dorar, de ambos lados.
- 4
Servir con salsa pesto (yo usé pesto de espinacas), nueces picadas y brotes de alfalfa. Acompañar con ensalada.
- 5
Otras ideas: en vez de pesto, salsa criolla. También puede cubrirse con tapenade.
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