Se pelan los calabacines, las berenjenas ,los tomates y se cortan en daditos pequeños.

Se le añade sal, azúcar ( una cucharadita de café), la pimienta molida, la albahaca, el romero y se le machacan 2 ajos enteros pelados.

Se pone aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente se incorpora el preparado y se deja sofreír a fuego lento. Se remueve y se va probando para dejarlo a tu gusto ( con mas o menos sabor de hierbas o mas o menos picante)

Si quieres unos espaguetis con verdura.........bueniiiiisimo.