Boquerones de la huerta

Name: Boquerones de la huerta
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Cogollo lechuga.; 1 tomate.; 4 dientes ajo.; 1/2 kilo boquerones.; Harina de tempura.; Pimienta negra molida.; Orégano.; Aceite de oliva y sal.

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Esta receta son dos unidas, por una parte unos boquerones en tempura y una ensalada de cogollos de lechuga con ajitos doraditos. Una combinación estupenda, ideal para una cena ligera.

Boquerones de la huerta

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Esta receta son dos unidas, por una parte unos boquerones en tempura y una ensalada de cogollos de lechuga con ajitos doraditos. Una combinación estupenda, ideal para una cena ligera.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1 Cogollolechuga.
1tomate.
4 dientesajo.
1/2 kiloboquerones.
Harina de tempura.
Pimienta negra molida.
Orégano.
Aceite de oliva y sal.

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Sofreímos en aceite de oliva los cuatro dientes de ajo muy picaditos, cuando estén dorados los retiramos y dejamos reservado aparte.
2

Limpiamos y cortamos el cogollo de lechuga en trozos a lo largo. Colocamos la lechuga en el plato y alrededor pondremos el tomate troceado y pelado.
3

Hacemos una tempura y añadimos un poco de orégano. Los boquerones los limpiamos y les quitamos la cabeza y la espina central, dejándolos abiertos. Los freímos y reservamos aparte.
4

Los boquerones los pondremos sobre un papel secante y los colocamos encima de los tomates.
5

Sazonamos con sal y pimienta negra molida, la parte donde esta la lechuga y el tomate.
6

Por último echamos sobre la lechuga los ajos tostados con su aceite y adornamos con un tomate cherry.