Pelamos las papas y las cortamos chicas y finas. una vez cortadas las enjuagamos en un taper para sacarle el almudon

Colocamos aceite en una sartén y freímos una vez que este bien caliente

Peleamos la cebolla y cortamos finitas y chicas. Calentamos un sartén con un poquito de aceite y las rehogamos en fuego bajo hasta que estén tranparentes

A las papas las sacamos apenas estén blandas..no las queremos crocante

Colocamos las papa ya frutas y secas de aceite en un taper junto a la cebolla, le colocamos 2 huevos batidos, sal, condimentamos a gusto

En una sartén que ustedes sepan que no se pega colocamos apenas aceite y la llevamos al fuego.una vez caliente vertemos la mezcla del taper

Lo dejamos 5 minutos de un lado y con un plato lo damos vuelta para que se cocine del otro otros 5 o 10 min. Y A CENAR!!