En una olla, derretir la manteca a fuego bajo. En otra olla, calienta la leche hasta que esté a punto de hervir.

Incorpora la harina a la manteca, revuelve con una cuchara de madera. Remueve por 1 minuto aproximadamente, hasta que haya tomado una consistencia cremosa.

Agrega de a poco la leche hervida. Es importante que sumes la leche de a poco, mientras revuelves, para que no se formen grumos en la salsa.

Sigue revolviendo hasta que hierva y se empiece a espesar.