Trocear toda la variedad de setas, mientras tanto calentar el aceite, incorporar el ajo picado, la cebolla y empezar a dorar.

Cuando empieza a brillar echar las setas y dorarlo todo, cuando este casi todo blandito echar 6 rajas partidas de jamón serrano muy fino y echar el pimentón al gusto, no echar sal, dejarlo que se haga bien y servir.