En este caso el primer paso fue pescarlos jaja mérito de mi padre.

Lavamos y limpiamos los calamares y los cortamos en rodajas. Por otro lado picamos la verdura. En este caso yo uso todo de nuestra Huerta, bueno, menos la cebolla.

Ponemos una pizca de aceite de oliva en una olla y cuando esté caliente echamos los calamares previamente salados con una pizca de sal. Los doramos como unos 15min.

Añadimos el resto de la verdura y dejamos todo junto en la olla a fuego medio sobre 10min. Añadimos el vaso de vino blanco o vado y medio, cúrcuma para dar color y dejamos hacer sobre media hora a fuego lento hasta que reduzca la salsa. Estamos pendientes y si vemos que reduce demasiado añadimos agua o vino.

En la foto están en proceso de cocinado. Yo sirvo con patata cocida y a comer!!