Presentamos parte del pechito...pero todo él que hornearemos.....

Las pimientas a morterear y la sal gruesa

Así quedan luego de la mortereada

Ahora aplicamos esto en los pedazos de pecho lo más mejor posible.

Aura seguimos pelando el apio rabo...

Cortandoló en trozos grosos, se cuece rápido...

El zanauriaje, pero sin pelarrr.....

Los enbandejamos y salamos un poco, también le pegamos una pimentoneada

Aura.....mezclamos un poquito de aceite con otro poquito de agua y pimentón, mezclamos bien........

Y lo aplicamos en las bandejas, como para que no se quemen o pegotéen en el fondo.........

Y ahora ponemos la carne arribeños, y encendemos el horno. Seria fantastico tener uno de barro....Tuve uno cuando viví en City Bell,...También tenia pileta de 10x4x1, 5m, la casa era de terrór, pero el quincho, la pileta y nohor eran de primera linea.

Ahora cuadriculamos a la rúcula.......

Presentamos a la cebolla de ensalada, que no es la de verdeo....De más esta decir que no la conocia.

La picamos y.........

La aplicamos a la rúcula

Ahora molimos un poco de sal marina, semillas de mostaza, pimienta negra y eneldo.

Para verterlo en la taza RACINGUISTA.......

Cortamos el limoncito en dos y.......

Lo exprimimos en la taza..Y le apicamos un chorro de aceite. Luego de revolver ya esta listo para agregarselo a la ensalada. Pero esperamos que el resto esté listo, ya que sino se quema la rúcula.

Luego de 35-40min en el horno está listo, se lo puede dar vuelta a mitad de tiempo si así se desea........Buen provecho!!!