Limpiamos los mejillones, partimos el ajo y los hacemos al vapor

Quitamos las conchas y reservamos los mejillones

Añadimos al caldo que han soltado, la verdura, la hoja de laurel la ñora, sal, pimienta, aceite y agua.Lo dejamos hervir unos 20 minutos

Pasamos por la sartén(no va la tecla de los acentos) el ajo de hervir los mejillones, el rape, los mejillones y el arroz

Removemos todo bien y añadimos el fumet. Ha de quedar caldoso