Guiso de papas michuñe rojas
Las papas michuñe son cultivadas en la isla de Chiloé de Chile al igual que otras variedades como la negra, la blanca y otras. No son muy grandes pero son sabrosas y tienen un color rosado después de cocidas que las hace especiales.
Guiso de papas michuñe rojas
Las papas michuñe son cultivadas en la isla de Chiloé de Chile al igual que otras variedades como la negra, la blanca y otras. No son muy grandes pero son sabrosas y tienen un color rosado después de cocidas que las hace especiales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a cocinar las papitas con su cáscara y. un poquito de sal unos 10 a 15 minutos hasta que estén blandas.
- 2
Mientras se cocinan las papas filetear los champiñones.
- 3
Poner a derretir la mantequilla.
- 4
Echar los champiñones y revolver todo el tiempo hasta que cambien a un color más oscuro, en ese momento agregar sal.
- 5
Al agregar la sal se tornarán jugosos. Apagar el fuego y reservar aparte.
- 6
Drenar las papas y dejar entibiar un poco, sólo para no quemarse al cortarlas después.
- 7
Picar la cebolla y poner a freír en un poco de aceite, cuando comience a transparentar, agregar el ajo y revolver.
- 8
Picar el pimiento rojo.
- 9
Agregar al sofrito y mezclar, freír un par de minutos.
- 10
Agregar un chorro de vino blanco.
- 11
Agregar los champiñones reservados y dejar cocinar unos minutos
- 12
Cortar en rodajas las papitas
- 13
Agregar a nuestra preparación.
- 14
Mezclar bien y calentar. Rectificar sazón si fuese necesario.
- 15
Servir sólo o como guarnición. Espero les guste. Mi familia lo disfrutó.
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