Pechugas a la cacerola
Esta es una de las primeras recetas que hice sola teniendo 10 años y siguiendo las instrucciones que mi mamá me dejo anotadas. Se puede hacer con pollo, como en este caso, o con carne si es de preferencia.
Pechugas a la cacerola
Esta es una de las primeras recetas que hice sola teniendo 10 años y siguiendo las instrucciones que mi mamá me dejo anotadas. Se puede hacer con pollo, como en este caso, o con carne si es de preferencia.
Paso a paso
- 1
En una cacerola o sartén que sea amplia y entren todas las pechugas para la cocción posterior, colocar 1 cucharada de aceite y rehogar las pechugas de ambos lados.
- 2
Cortar la cebolla tipo pluma y reogarla en aceite dentro de la misma cacerola donde se sellaron las pechugas (sin lavarla para aprovechar el fondo de cocción).
- 3
Agregar a las cebollas los dientes de ajo enteros y dejar que termine de cocinar hasta que la cebolla este a punto de caramelizar. Incorporar el vino y dejar que evapore el alcohol.
- 4
Colocar las pechugas de pollo sobre la cebolla y los ajos y comenzar a condimentar agregando sal, condimento para aves y provenzal. Sean generosos para que de buen sabor. (Tampoco se pasen 😉). Incorporar el puré de tomate, el pimentón dulce y agua o caldo. Revolver para que no se pegue la cebolla y cocinar a fuego medio /bajo por 20 minutos.
- 5
Mientras se cocina nuestro pollo, en una placa aceitada colocamos las papas cortadas tipo españolas condimentadas con sal y orégano. Llevar a fuego fuerte hasta dorar.
- 6
Una vez cocidas las papas, las agregamos a la cacerola donde está nuestro pollito colocándolas por encima y cocinar 5 minutos.
- 7
Servir y disfrutar!!!
- 8
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