Crêpes de pollo y hongos con salsa mixta
Hoy me desperté pensando qué podía preparar que nunca les había hecho antes a mi familia... Y me acordé que nunca les preparé crêpes... Así que empecé a repasar mentalmente qué ingredientes tenía para hacerlos, y salió esta receta. Espero les guste.
Crêpes de pollo y hongos con salsa mixta
Hoy me desperté pensando qué podía preparar que nunca les había hecho antes a mi familia... Y me acordé que nunca les preparé crêpes... Así que empecé a repasar mentalmente qué ingredientes tenía para hacerlos, y salió esta receta. Espero les guste.
Paso a paso
- 1
Relleno. Cortar los hongos en concase y cocinarlos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén listos, agregar el pollo cortado en cuadraditos pequeños. Agregar sal y pimienta negra recién molida. Una vez cocido. Reservar.
- 2
Precalentar el horno a 180°
- 3
Los crêpes: preparé la masa para panqueques con un huevo, sal, una taza de harina y la cantidad necesaria de agua hasta lograr la consistencia deseada. Se puede hacer con leche, pero con agua quedan más livianos. Con esa cantidad hice 8 panqueques aproximadamente.
- 4
Rellenar los crêpes y doblarlos en triángulos. Distribuir en una fuente para horno. Reservar.
- 5
Cortar los tomates perita, en concase y quitándoles previamente las semillas.
- 6
Calentar un poco de aceite y echar los tomates. Condimentar con sal y pimentón extra. Bajar el fuego y cocinar unos 10' a 15' hasta que esté la salsa. Reservar.
- 7
En otra cacerola, derretir la manteca y agregar la maicena. Bajar el fuego. Revolver hasta integrar y agregar de a poco la leche caliente, revolviendo siempre para evitar grumos. Condimentar con sal, pimienta blanca molida y nuez moscada. En caso de ser necesario, agregar más leche.
- 8
Cubrir los crêpes con la salsa bechamel, la salsa de tomate y por último unos trozos de queso cremoso.
- 9
Llevar al horno a gratinar durante unos 15'/20'.... Y a disfrutar de las pastas del domingo!!
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