Empezamos batiendo la manteca, que deberá estar a temperatura ambiente.

Vamos agregando el vino, el azúcar normal y la esencia de limón.

Finalmente, agregamos la harina. Ponemos la masa sobre la superficie de trabajo, que estará enharinada. Formaremos una bola que no se nos pegue a las manos.

Precalentamos el horno a 180 grados C. Estiramos con un rodillo hasta dejar un grosor de unos 2 cm. Cortamos círculos de unos 2 o 3 cm de diámetro. Vamos poniendo los nevaditos en la bandeja del horno engrasada o con un papel de hornear. Ponedlos un poquito separados para que no se peguen al crecer a lo ancho en el horno.

Horneamos entre 20 y 30 minutos. Sacamos del horno y aun calientes, espolvoreamos generosamente con azúcar glass. Se pueden conservar a temperatura ambiente.