Lavar, pelar y cortar 1 que de papa (la cantidad de papa depende la gente que vaya a comer) poner a calentar el aceite y freír todas las papas.

Aparte batir los huevos con condimentos (en mi caso orégano, provenzal y condimento para pizza) agregar el queso rallado, pimienta, sal y el queso fresco cortado en cubos. una vez cocida las papas agregar al huevo y mezclar, agregar más sal de ser necesario.

Sacar el aceite sobrante de la sartén donde se fritaron las papas y volver a ponerla al fuego, dejando un poquito de aceite para hacer la tortilla. Volcar la preparación anterior y esparcir uniformemente sobre la sartén, una vez cocido ese lado, voltear con la ayuda de un plato, cocinar del otro lado.

Por último, sacar de la sartén, cortar las porciones y servir 😁 Se le puede agregar jamón o chorizo colorado cortado en cubos a la preparación eso es a gusto de cada uno😉