MODO DE HACERLO EN GM. Pelamos y quitamos el hueso a los melocotones, con 3 hacemos un puré en la batidora y el último lo troceamos en cachitos pequeños. Reservamos. Ponemos en un bol el azúcar y los huevos y batimos hasta que doblen el volumen y estén blanquecinos. Añadimos el aceite y el yogur y batimos bien de nuevo. Añadimos el puré de melocotón y mezclamos bien.

Echamos en la mezcla la harina tamizada junto con la levadura y batimos hasta que esté bien mezclado todo. Añadimos los trocitos de melocotón y mezclamos con cuidado con una espátula. Forramos la cubeta con papel de horno enmantequillado y echamos la masa. Programamos para el modelo G menú pastel, 140º, 45 minutos, tapa puesta y válvula abierta. En los modelos E y F elegiremos menú horno misma temperatura y mismo tiempo.

Cuando acabe, ponemos la tapa horno a 180º hasta que esté dorado el bizcocho. Dejamos enfriar dentro de la cubeta.

MODO DE HACERLO TRADICIONAL: Pelamos y quitamos el hueso a los melocotones, con 3 hacemos un puré en la batidora y el último lo troceamos en cachitos pequeños. Reservamos. Ponemos en un bol el azúcar y los huevos y batimos hasta que doblen el volumen y estén blanquecinos. Añadimos el aceite y el yogur y batimos bien de nuevo. Añadimos el puré de melocotón y mezclamos bien.

Echamos en la mezcla la harina tamizada junto con la levadura y batimos hasta que esté bien mezclado todo. Añadimos los trocitos de melocotón y mezclamos con cuidado con una espátula. Enmantequillamos un molde para horno y echamos la mezcla. Lo metemos al horno precalentado a 180º, durante 30/35 minutos. Pincharemos antes de sacar para ver que está cuajado.