Pimientos rellenos de tortilla de patatas

Una receta muy fácil y que les gusta a todos, la primera vez que los hice fue que quedamos para ir al campo a la romeria del Nacimiento de la Villa un sitio precioso, ideal para disfrutar de estar en familia y con los amigos, cada uno llevamos un plato, y cuando los puse en la mesa cortaditos en rodajas, fue visto y no visto, y con unas cervezas fresquitas pues ni os cuento, nos lo pasamos muy bien, pero ya cuando quedamos me dicen que los haga y yo encantada.
Pimientos rellenos de tortilla de patatas
Una receta muy fácil y que les gusta a todos, la primera vez que los hice fue que quedamos para ir al campo a la romeria del Nacimiento de la Villa un sitio precioso, ideal para disfrutar de estar en familia y con los amigos, cada uno llevamos un plato, y cuando los puse en la mesa cortaditos en rodajas, fue visto y no visto, y con unas cervezas fresquitas pues ni os cuento, nos lo pasamos muy bien, pero ya cuando quedamos me dicen que los haga y yo encantada.
Paso a paso
- 1
Se pelan las patatas, las cortamos en trozos pequeños junto con la cebolla, las freímos hasta que queden blanditas, se escurren y la echamos en un bol, se baten los huevos y se mezcla todo.
- 2
Los pimientos se lavan, se les corta la parte de arriba y se les saca las semillas.
- 3
Los rellenamos con la mezcla y los freímos a un temperatura media para que se haga la tortilla por dentro y listo.
- 4
Se puede adornar con una salsa de tomate.
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