En un bol tamizar la harina con el polvo de hornear, agregar el azúcar y mezclar. Por otra parte mezclar en un jarro la leche con el aceite e incorporarlo a la mezcla de secos, unir bien, que no queden grumos. Por último le agregamos lo que se desee, yo le agregé la esencia y dos cucharadas de pasta de limón (dejo el enlace por si se desea hacer). Mezclar.

Volcar en un molde encantecado y enharinado. Llevar entre 20 a 25 minutos, llevar a horno precalentado moderado (180°).

Para saber si está introducir un cuchillo, si sale seco listo está. Dejar entibiar, desmoldar y dejar que se termine de enfriar. Usé para esa cantidad el molde N° 3 (más o menos 20 cm de largo)

Espolvorear con azúcar impalpable o glas. Si se cambia la leche en la preparación por jugo de frutas o alguna leche vegetal, es un budín vegano.

Que muy rico, esponjoso, tierno ideal para la merienda.