Berenjenas a la Siciliana
Maria Cristina Dalibot @cook_4056570
Paso a paso
- 1
Cortar en rodajas las berenjenas y luego en tiras, poner en un colador capas de berenjenas y sal gruesa, así sucesivamente. Poner un plato sopero encima del plato una olla con agua para que haga peso.
- 2
Dejar que se deshidrate 8 hs. Poner en una olla agua y vinagre de manzana hervir las berenjenas y colar de nuevo y escurrir nuevamente.
- 3
Poner capas de berenjenas y provenzal, morrón en tiras finas y aceitunas negras y verdes en tiras, aceite de oliva virgen extra. Bon appétit.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Cristina Dalibot le encantará ver cómo quedó.
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