Lavamos las judías y las dejamos en remojo la noche anterior (u 8 horas).

Ponemos las judías a cocer en una olla a presión durante 30 minutos. Mientras tanto, preparamos una sartén en la que se irá pochando la cebolla a fuego lento (podemos añadir un poco de azúcar para endulzar).

Dejamos la cebolla unos 15 minutos o hasta que se vea bastante transparente, y entonces añadimos el pimiento y el calabacín picados a la sartén. Echamos la cayena sin cortar ni machacar, un toque de pimienta y las hojas de cilantro.

Esperamos a que los ingredientes se doren y añadimos salsa de tomate hasta que cubra la mezcla. Echamos también un chorrito de salsa BBQ.

Cuando las judías estén casi hechas, las sacamos de la olla y las metemos en un cazo junto al preparado de tomate y verduras a fuego medio, para que se terminen de hacer cogiendo todo el sabor de la salsa.