Calamares rellenos de carne y verduras con guarnición de arroz
Esta receta me la enseñó a hacer mi hija, que tiene mucha habilidad y creatividad rellenando calamares. Y en la casa de campo disfrutamos comiendo todos juntos y cada día tenemos una creación nueva, depende de los productos que encontremos en los mercados que hay en los publecitos de alrededor, que son maravillosos
Calamares rellenos de carne y verduras con guarnición de arroz
Esta receta me la enseñó a hacer mi hija, que tiene mucha habilidad y creatividad rellenando calamares. Y en la casa de campo disfrutamos comiendo todos juntos y cada día tenemos una creación nueva, depende de los productos que encontremos en los mercados que hay en los publecitos de alrededor, que son maravillosos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una fuente echamos la carne picada y salpimentamos.
- 2
Pelamos los ajos y echamos en la picadora.
- 3
Lavamos y echamos el perejil también en la picadora, unos tomates secos, varios pimientos morrones, picamos bien y echamos en la fuente de la carne y lo mezclamos todo muy bien y reservamos.
- 4
Lavamos muy bien los tubos de calamar, los vamos rellenando con la carne aliñada y aseguramos con un palillo las puntas para que no se salga el relleno.
- 5
Pelamos las cebollas y las troceamos.
- 6
Pelamos los tomates y los troceamos.
- 7
En una cacerola ponemos aceite de oliva y echamos las cebollas y los tomates troceados y cuando todo esté pochado lo batimos y volvemos a echar en la misma cacerola, colocamos los calamares, echamos la cerveza, un par de pastillas de caldo concentrado y hervimos durante unos 20/30 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando y cuando estén casi hechos echamos la nata y hervimos unos 5 minutos más y listos.
- 8
En una cacerola ponemos agua, una pastilla de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva y cuando comience a hervir echamos el arroz y hervimos de 13/15 minutos, escurrimos y echamos en una fuente grande y mezclamos con un poco de la salsa de haber hecho los calamares.
- 9
En cada plato colocamos un aro de cocina y lo rellenamos con el arroz y ponemos un par de calamares y listo nuestro plato.
- 10
Este plato es fácil de hacer y además está buenísimo.
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