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Croissant Casero
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Una foto de Croissant Casero

Croissant Casero

Chef Diosa
Chef Diosa @cook_1122045
🇩🇴

Los croisants no son difíciles de hacer, pero si laboriosos, ya que al igual que el hojaldre hay que amasar y dejar levar la masa varias veces.

Los croisants no son difíciles de hacer, pero si laboriosos, ya que al igual que el hojaldre hay que amasar y dejar levar la masa varias veces.

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Croissant Casero

Chef Diosa
Chef Diosa @cook_1122045
🇩🇴

Los croisants no son difíciles de hacer, pero si laboriosos, ya que al igual que el hojaldre hay que amasar y dejar levar la masa varias veces.

Los croisants no son difíciles de hacer, pero si laboriosos, ya que al igual que el hojaldre hay que amasar y dejar levar la masa varias veces.

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Ingredientes

  • 1000 gHarina
  • 20 gsal
  • 30 gLevadura seca
  • 120 gazucar
  • 120 gMantequilla
  • 2huevos
  • 2 cucharaditavainilla
  • 40 gLeche en polvo
  • 350 gaproximado Agua
  • 500 gMargarina para Hojaldre
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Paso a paso

  1. 1

    Tamizamos la harina armamos un volcán grande al rededor colocar la mantequilla, sal, leche en polvo y en medio de el volcán la levadura, el azúcar con los huevos y la vainilla, mezclar bien agregando poco a poco el agua hasta que todos los ingredientes estén integrados. Después de integrarlos amasar hasta desarrollar el gluten de la masa, dejar descansar por 15 o 20 minutos.

    Foto del paso 1 de la receta: Croissant Casero
  2. 2

    Luego de estos 20 minutos extender la masa con un rodillo y empastar con la margarina para hojaldre, luego se extiende y se le dan dos vueltas dobles y una sencilla, extendemos de nuevo y se deja descansar por 20 minutos mas.

    Foto del paso 2 de la receta: Croissant Casero
  3. 3

    Corta en triangulos alargados y se embuelben de la punta hacia arriba y se cierra despues dejar leudar por 1 hora hasta que doblen su tamaño

    Foto del paso 3 de la receta: Croissant Casero
  4. 4

    Pintamos con huevo e introducimos en el horno a unos 225 ºC durante unos 10 a 15 minutos.

    Foto del paso 4 de la receta: Croissant Casero
  5. 5

    Sacamos del horno, los dejamos enfriar sobre una rejilla y a disfrutar!!

    Foto del paso 5 de la receta: Croissant Casero
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Diosa le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/do/recetas/328621
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Copiado!

Chef Diosa
Chef Diosa @cook_1122045
martes, 08 de diciembre de 2015 a las 09:54 PM
🇩🇴
🍝🥘🔪 INSTAGRAM@ChefDiosa https://www.instagram.com/chefdiosa/
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Comentarios (10)

Gema Buonarroti
Gema Buonarroti @cook_2623227
martes, 25 de octubre de 2016 a las 02:40 PM
Hola! Un par de preguntillas... Que tipo de levadura? Fresca o seca de panadería? Y cuando dices margarina para hojaldre, te refieres a margarina normal no? Muchas gracias!! 😘😘
Invitado
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Croissant Artesanal

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