Salteado de kale y pimientos

Name: Salteado de kale y pimientos
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gramos kale finamente fileteado; 100 gramos pimiento en julianas; 100 gramos cebolla blanca o morada en emince; 130 g papa blanca en corte macedonia; 2 dientes ajo finamente picado; el necesario Aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta

MIGUEL Chef Nutriólogo @cook_9187051

Guanajuato

El kale es un alimento de alto valor nutrimental, pero poco usado ya que se conocen pocas formas de prepararlo.
En esta forma lo podemos emplear como guarnición o como relleno de quesadillas, empanadas, etc...

Salteado de kale y pimientos

MIGUEL Chef Nutriólogo @cook_9187051

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Ingredientes

15 min.

4 raciones

500 gramoskale finamente fileteado
100 gramospimiento en julianas
100 gramoscebolla blanca o morada en emince
130 gpapa blanca en corte macedonia
2 dientesajo finamente picado
el necesario Aceite de oliva
al gustoSal y pimienta

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Paso a paso

15 min.

1

Realizar tu mise en place (organizar los ingredientes) con todos los ingredientes mencionados.
2

Saltear las papas primeramente, cuanto estén a 3/4 de cocción agregar el pimiento y la cebolla y saltear hasta blanquear.
3

Agregar ajo y kale. Saltear cuidando de no cocer demasiado, así evitaremos que se pierdan nutrimentos.
4

Una vez obtenida la cocción deseada servir. Recordemos que el salteado de vegetales ayuda a conservar un alto porcentaje de sus nutrientes.

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MIGUEL Chef Nutriólogo @cook_9187051

martes, 05 de septiembre de 2017 a las 01:20 AM

Guanajuato

Administración de servicios de alimentos. Director de Nutrición y Gastronomía. Docente de Universidad. Interesado en Seguridad Alimentaria e Innovación en Medios de Conservación de Alimentos

Comentarios

Berenice Jasso @cook_berejasso

jueves, 07 de septiembre de 2017 a las 07:57 PM

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Pimientos

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