Pollo con mole almendrado.ॐ🇲🇽
María Carmen @cook_2662513
El mole es una combinación de chiles secos, chocolate y especias. Hay una gran variedad de moles, todo depende de la región. Lo hay oaxaqueño, poblano, campechano, en fin sería el cuento de nunca acabar nombrarlos todos. Esta vez escogí un mole almendrado de la zona de Puebla. Mi padre decía.... Nada como un buen mole, así es que va en su honor. ॐ
Pollo con mole almendrado.ॐ🇲🇽
El mole es una combinación de chiles secos, chocolate y especias. Hay una gran variedad de moles, todo depende de la región. Lo hay oaxaqueño, poblano, campechano, en fin sería el cuento de nunca acabar nombrarlos todos. Esta vez escogí un mole almendrado de la zona de Puebla. Mi padre decía.... Nada como un buen mole, así es que va en su honor. ॐ
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos es poner a cocer el pollo. Como acostumbres y desespumándolo. Que quede un caldo muy limpito.
- 2
En una sartén o comal pon asar los tomates.
- 3
Coloca en la licuadora los tomates partidos, el mole y caldo de pollo, el necesario. Tiene que quedar un mole espeso.
- 4
Ahora calienta el mole a fuego medio bajo para que se condimente. Rectifica sazón, si es necesario agrega sal al gusto.
- 5
Agrega el pollo y guisa por unos minutos.
- 6
Sirve caliente acompañado de arroz y frijoles refritos.
- 7
Buen provecho.ॐ
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Carmen le encantará ver cómo quedó.
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