Colocar los copos de avena en un cazo. Añadir el agua mineral y la sacarina. Dejar 15 minutos que se hidraten los copos de avena. Pasado este tiempo, coloca el cazo sobre bajo fuego y deja que se evapore todo el agua. Después, aparta el cazo del fuego y añade el aceite de oliva virgen extra y las nueces. Mezcla bien los ingredientes.

Calienta el horno la 180º.

Rallar 7 manzanas y rociar con zumo de limón. Incorporar las manzanas ralladas sobre los copos de avena. Agregar la canela molida, la cáscara rallada del limón y el pan rallado. Mezcla bien los ingredientes.

Engrasar un molde apto para el horno con aceite y volcar la masa preparada. Alisar con una espátula. Decorar con la manzana restante cortada en láminas. Espolvorear el azúcar moreno integral de caña y meter el molde en el horno para 30 minutos.

Sacar el molde den el horno y dejar enfriar. Desmoldar y decorar con las cerezas en almíbar bien escurridas..