Cocemos las hojas de acelgas en agua con un poco de sal

Picamos la cebolla y los ajos pequeñitos y lo sofreímos en una sartén

Batimos los huevos y le añadimos las harinas. Seguidamente iremos echándole leche Hasta que quede una masa un poco homogénea (como la de un bizcocho)

Picaremos las acelgas y añadimos a la mezcla anterior junto con el jamón a dados, el queso la cebolla y los ajos

En una sartén con el aceite caliente iremos echándole cucharadas de la masa friendo los por los dos lados y listo para comer.