Curd de limón para cupcakes, piononos y Lemon Pie

Name: Curd de limón para cupcakes, piononos y Lemon Pie
Yield: 1 lemon pie
Cuisine: argentinas
Ingredients: 60 grs. manteca o mantequilla; 150 grs. azúcar; 6 yemas; 45 cc. jugo de limón; Cantidad necesaria ralladura de limón

Bluesilver @bluesilver007

C.A.B.A.

Sirve para todo, incluso para untar en tostadas o ponerlo arriba o adentro de tortas, scons, incluso se puede hacer de otros sabores, como maracuyá, frambuesa, mango. etc.

Curd de limón para cupcakes, piononos y Lemon Pie

Bluesilver @bluesilver007

C.A.B.A.

Sirve para todo, incluso para untar en tostadas o ponerlo arriba o adentro de tortas, scons, incluso se puede hacer de otros sabores, como maracuyá, frambuesa, mango. etc.

Guardada

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Ingredientes

25 min.+o-.

1 lemon pie

60 grs.manteca o mantequilla
150 grs.azúcar
6yemas
45 cc.jugo de limón
Cantidad necesariaralladura de limón

Guardada

Paso a paso

25 min.+o-.

1

Colocar y mezclar todos los ingredientes en un bowl, resistente al calor (vidrio termico, ceramico, porcelana o metal)
2

Cocinar la mezcla a baño María hasta que espese.
3

El curd debe quedar cremoso. Se usa la preparación cuando se enfríe. Hasta que llegue a ese estado colocarle en la superficie, bien pegadito, un nylon para que no se seque.