Tarta de coco
Cosa fácil y rica si la hay! Las cantidades de esta receta son justas para un molde de 24 cm. Si querés hacerla en uno más grande, solo tenés que multiplicar todo por dos. 😀
Tarta de coco
Cosa fácil y rica si la hay! Las cantidades de esta receta son justas para un molde de 24 cm. Si querés hacerla en uno más grande, solo tenés que multiplicar todo por dos. 😀
Paso a paso
- 1
En un bol, batí la manteca con el azúcar impalpable hasta formar una crema.
- 2
Agregá un huevo (de los 2 que están en la receta) y la esencia de vainilla y seguí batiendo hasta formar una pasta homogénea.
- 3
Sin batir, agregá la sal, la harina y el polvo de hornear hasta formar una masa suave (no amases, solo uní los ingredientes) y llevala a la heladera envuelta en film por 1/2 hora para que la manteca vuelva a tomar consistencia.
- 4
Estirá la masa de 5 o 6 mm. de espesor y forrá un molde de 24 cm. No es necesario enmantecarlo, pero si desconfiás de tu molde, hacelo.
- 5
Mezclá el huevo restante con el coco rallado y el azúcar común.
- 6
Esparcí el dulce de leche sobre la masa estirada y terminá cubriendo con la preparación anterior.
- 7
Métela al horno que tiene que estar precalentado, a temperatura media y horneala durante 20 minutos aproximadamente o hasta que esté apenas dorada. (El tiempo de cocción va a variar según la temperatura del horno).
- 8
NOTA: Guardala a temperatura ambiente o en heladera en un táper. Dura 7 días!
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