Ñoquis a la romana (de harina de maíz) con berenjenas y zapallit
Sebastian Despouy @cook_9738804
Ñoquis a la romana de polenta, una versión distinta de los clásicos.
A pesar de no ser un plato que se acostumbre a servir con guarnición, los vegetales acompañan muy bien.
Ñoquis a la romana (de harina de maíz) con berenjenas y zapallit
Ñoquis a la romana de polenta, una versión distinta de los clásicos.
A pesar de no ser un plato que se acostumbre a servir con guarnición, los vegetales acompañan muy bien.
Paso a paso
- 1
Hacer la polenta (las medidas que uds utilicen) y dejar enfiar
- 2
Mientras enfría la polenta, cortar las cebollas y el morrón, rallar las zanahorias y realizar un sofrito en una olla o sartén con un poco de aceite
- 3
Una vez que tomo color, incorporar sal, pimienta y agregar la caja de tomate --BAJAR EL FUEGO--.Luego de agregar los tomates es importante rociar con un puñado de azúcar para evitar que tome gusto agrío. Dejar a fuego bajo por 45'.
- 4
Con la polenta fría, comenzar a darle forma con las manos.(Si la mano está húmeda ayuda a manipular mejor la polenta)
- 5
Llevar al horno (180°) en una placa con salsa en la base, los ñoquis arriba, más salsa y queso rallado arriba. Una vez que el queso se gratina retirar del horno.
- 6
Cortar y sellar en una plancha rodajas de berenjenas y zapallitos para acompañar los ñoquis.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sebastian Despouy le encantará ver cómo quedó.
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