Lomo relleno

Comida familiar, y un gustito por la cocina. Creo que sería maravilloso comerlo también en navidad, quedó muy rico, no te vas a arrepentir.
#YoCocinoConCookpad
Lomo relleno
Comida familiar, y un gustito por la cocina. Creo que sería maravilloso comerlo también en navidad, quedó muy rico, no te vas a arrepentir.
#YoCocinoConCookpad
Paso a paso
- 1
Cocina por 15 minutos los ingredientes (hasta la pimienta)
- 2
Muele los ingredientes para el adobo y sazona con el aceite de oliva por 10 minutos.
- 3
Extiende el lomo sobre una superficie plana y limpia, coloca los ingredientes molidos sobre ella, déjala 1-2 hrs.
- 4
Precalienta el horno a 230°C. Pasado el tiempo, coloca los primeros ingredientes cocinados, enrolla el lomo, coloca palillos o en su defecto amarra con hilo para cocina.
- 5
Mete al horno y baja la temperatura a 180-200 °C, hornea 1 hora aproximada. El tiempo depende de la textura de carne que quieras. Disfruta.
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La longaniza es muy popular en la Republica Dominicana, la longaniza es muy simple de hacer aunque las recetas varian de pais a pais y dependiendo de quien las prepara.En la capital de República Dominicana, Santo Domingo, se conoce la longaniza desde la época de la colonia, cuando convivían los españoles, Tainos y africanos en la isla. Para la preparación del embutido, por lo general se adobaba la carne de cerdo, picada en trozos muy pequeños con zumo de naranjas agrias o limón, ajo, orégano y sal, después de un proceso de embutir en tripa de cerdo, se deja secar al sol por varios días, para luego comerse frita en su propia grasa o en aceite vegetal.Cuando se habla de longanizas, cada dominicano tiene una técnica, un método de preparación, aunque todas son muy parecida, pero es parte de la mística de comer la longaniza a gusto de cada quien, por esa razón, la calidad de la longaniza varía enormemente, puesto que la mayoría de la longaniza es producida artesanalmente o es casera. La de mejor calidad regularmente posee al menos un 70% de carne magra. Chef Diosa -
Quipes de carne de res
El Quipe, también llamado (Kibbeh) es un alimento muy común en el medio oriente, y fue introducido en la República Dominicana por los inmigrantes libaneses. Que nosotros los dominicanos hemos adoptado y adaptado a nuestro diario comer. Chef Diosa -
Risotto de Alcachofas
El risotto es una de las preparaciones más tradicionales de la cocina italiana y no por eso deja de ser una de las más encantadoras. Esta combinacion con la alcahofa es sumamente deliciosa y saludable ya que la alcachofa posee unos importantes beneficios y propiedades diversas muy importantes para la salud.***Beneficios y propiedades de la alcachofaLa hoja de la alcachofa contiene magnesio, potasio y esteroles, los cuales actúan en cierta sinergia con la cinarina, una sustancia tanto aromática como amarga.Eso sí, la alcachofa presenta una importantísima actividad reguladora de la secreción biliar, estando indicada en casos de mala digestión de las grasas, ictericia e hígado perezoso.Ayuda a regenerar las células hepáticas, ayudando a combatir las sustancias tóxicas, y puede ser ideal en casos de hígado graso, a la vez que es capaz de reducir el colesterol alto.Además, la alcachofa puede convertirse en un excelente depurativo, ayudando a nuestro organismo a expulsar las diferentes toxinas y sustancias que no necesita.Por este motivo, tampoco debemos olvidarnos tampoco de su consumo en dietas de adelgazamiento y de control de peso. Chef Diosa
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