Lavar y secar muy bien las verduras a usar. Unir el brócoli y coliflor desmenuzados y sin tallos, junto a la zanahoria trozada en rodelas.

Lavar, pelar y trozar los 2 dientes de ajo.

Del cebollín se usan solo 6 tallos verdes, picar fino.

Sofreír el cebollín con un poco de aceite, sal y pimienta, por 2 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos antes de usar (todo sofrito queda mucho mejor cuando se deja reposar antes de usar, se potencia el sabor de la verdura)

Pasados los 5 minutos, se muelen las verduras crudas, 1 huevo y el sofrito de cebollín. Cuando está molido, agregar el pan rallado. En este caso usé trozos de pan duro porque no tenía rallado, demora un poco más, pero igual sirve.

Rectificar la sal y pimienta a gusto. También pueden innovar con los aliños según gusto o disponibilidad del momento.

Vaciar la pasta obtenida a una fuente. Esta es la consistencia, debe ser firme, pero no seca.

Directamente con las manos, armar las pequeñas hamburguesas, es muy fácil darles forma. Si se les desarman, agreguen un poco más de pan rallado y dejan reposar unos minutos para que tome consistencia.

Enmantequillar la lata del horno. Disponer las mini hamburguesas separadas una de otra, y hornear a 200° por 20 minutos aproximadamente.

Ahí están.... listas para servir a mis comensales..... que no se hicieron de rogar.... ja, ja, ja.... Les gustó mucho, mucho, mucho....