Pan Madrileño sin gluten en panificadora
Cuando era una nenita había una panadería en el barrio que hacía este pan madrileño todo el año. Algún sábado que mi mamá tenía un pesito extra, caminábamos esas cinco cuadras hasta la panadería y comprábamos uno chiquito. Nos quedábamos toda la tarde viendo pelis de dinosaurios ( en la tele blanco y negro) y comiendo madrileño. Para mí, esa panadería tenía "olor a Navidad" todo el año!
Esta vez me animé a hacerlo y lo compartí con mi vieja.
Pan Madrileño sin gluten en panificadora
Cuando era una nenita había una panadería en el barrio que hacía este pan madrileño todo el año. Algún sábado que mi mamá tenía un pesito extra, caminábamos esas cinco cuadras hasta la panadería y comprábamos uno chiquito. Nos quedábamos toda la tarde viendo pelis de dinosaurios ( en la tele blanco y negro) y comiendo madrileño. Para mí, esa panadería tenía "olor a Navidad" todo el año!
Esta vez me animé a hacerlo y lo compartí con mi vieja.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en la cubeta el huevo ligeramente batido con la leche, el azahar y la manteca.
- 2
Tamizar juntas las harinas y mezclarlas con el azúcar. Tip: para no errarle, yo puse 2 cdas de harina de almendras y le agregué premezcla hasta completar las 2 tazas totales.
- 3
Colocarlas en la cubeta sobre los líquidos.
- 4
Hacer un huequito en el centro y poner en él la levadura.
- 5
Programar en el programa "Amasado". Dura aprox. 90 min durante los que amasa y leva.
- 6
Preparar la cubierta mezclando en un bol coco rallado, almendras picadas a cuchillo y azúcar impalpable.
- 7
Cuando termine el amasado volcar la mezcla en dos moldes de pan dulce (de 1/4 kilo). No esperes que salga un bollo lindo de masa. La consistencia es pastosa (no tiene gluten)
- 8
Por encima de cada uno disponer la mezcla de coco, almendras y azúcar.
- 9
Llevar a horno precalentado, 180¤ por aprox 30 min (probá pinchando con un palito para ver si está).
- 10
Mientras se hace disfrutá el aroma. Juró que me emocioné..era como volver a la panadería en la que era Navidad todo el año!
- 11
Dejalo enfriar y compartilo con tus seres queridos (ni se van a enterar que no tiene gluten!)
- 12
Felicidades a tod@s!
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