Disolver la levadura en la leche junto xon el azúcar y 2cd de harina. Tapar y esperar 10min hasta que fermente

En un bol colocar la harina restante formando un hueco en el centro

Verter el fermento, el aceite y la sal. Agregar de a poco el agua mientras se mezcla hasta optener un bollo tierno que se despegue del bol

Trabajar la masa en la mesada enharinada y amasar hasta dejar suave y lisa

Coloque la masa en un lugar cálido hasta duplicar el volimen

Una vez reposada estirar en forma de rectángulo. Recortar masa sobrante para que quede perfecto

Relleno: cubrir la superficie del rectángulo con rodajas de tomates dejando 1cm de espacio

Colocar el aceite, la cebolla, sal, pimienta y el queso

Enrollar la masa como si fuera un matambre. Cortar en rodajas de 10 cm aprox.

Colocar en una placa bien aceitada, aplastar la masa un poco y dejarla leudar nuevanente

Rociar con un hilo denoliva y llevar al horno a 180 grados por 20min